Pour une belle séduction …
Favoriser le goût authentique et les saveurs de saison tels étaient les objectifs de Haris et Maxime, les tout nouveaux propriétaires de ce bistrot à la mode Parisienne, décliné ici en version Méditerranéenne, « lové » juste au-dessus du marché Provençal d'Antibes.
Il est un fait certain que c'est la qualité et l'origine des produits issus de petits producteurs et artisans locaux passionnés, tout comme eux, qui va faire la différence, une différence que je suis amené aujourd'hui à éprouver.
Côté déco, on aura fait ici dans l'épuré et les petites touches de rusticité conservée mêlées à un style design notamment de chaises au dossier cannelé dominées d'une grande photo du marché autrefois à l'époque où il n'était pas encore couvert, et d'étagères de bois bruit à peine sculpté.
L'oeuf Mimosas revisité, mayonnaise épicée, crispy coppa et ciboulette sur feuille de batavia, pluie de jaune d'oeuf émietté, viendra à titiller mes papilles pour une belle séduction.
Le tartare de poisson du jour, aujourd'hui un saumon de Norvège, aneth, salade et frites maison, s'inscrira dans l'indéniable fraîcheur de produits fort justement sélectionnés par Haris et Maxime.
Côté desserts, c'est le plateau (un bien grand mot) de trois desserts du jour qui viendra à moi entre les mains d'Haris, tiramisu, crème brûlée et crumble aux fruits rouges, celui qui, en l'occurence, me parlera le plus, certes pas un choix pléthorique susceptible de nous en mettre plein les mirettes mais finalement suffisant pour se régaler …
Tarifs à la carte :
A grignoter de 6 à 18 €
véga gourmand de 20 à 21 €
dans nos près d 21 à 27 €
prés de nos côtes de 22 à 25 €
derrière nos fourneaux (pizzas) de 14 à 20 €
desserts de 9 à 18 €.
Le Bistrot de Bacchus
15 - Cours Masséna
06600 - Antibes
Tel : 09 83 35 61 66
Notre Avis : Très Bon
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