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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Borsalino  Brasserie - 06160 - Juan-les-Pins



Un espace voué aux soirées music-live …


De Borsalino il n'aura que le nom, ici point de véritable référence au célèbre film de Jacques Deray (1970) si ce n'est le célèbre couvre-chef porté par les deux principaux acteurs, Jean-Paul Belmondo et Alain Delon, figurant sur les baies vitrées, mais plutôt un espace voué le soir aux soirées music-live et à une restauration en version bistrotière de quoi, en cette mi-Janvier 2024, et au cœur d'un Juan-les-Pins pour le moins « endormi », se sustenter amplement et efficacement.

Côté déco, le bois brûlé régnera ici en maître absolu du sol au plafond, seules quelques touches d'ivoire viendront à s'afficher sur les banquettes boutonnées d'un espace façon loft avec vue, d'un côté, sur les cuisines ouvertes où un tout jeune chef, Karim, oeuvrera en solitaire, et, de l'autre, sur la Pinède à quelques pas de là.

Le tartare de saumon, avocat, pamplemousse, citron et orange, assez finement élaboré, et le demi magret de canard du sud Ouest, la prestation s'inscrira dans une relative respectabilité.

Côté desserts, le Baba au Rhum se verra opté aussi spontanément que j'écarterais le moelleux au chocolat que Karim m'aura vanté sachant qu'il les aura initiés le matin même, la « bête » se verra être de qualité …



Tarifs à la carte :

  • Entrées de 18 à 19 €

  • plats de 18 à 26 €

  • desserts de 7 à 12 €.

 

 Le Borsalino  Brasserie

Esplanade du Palais des Congrés

7 - Boulevard Baptistin Ardisson

06160 - Juan-les-Pins

Tel : 07 67 74 15 92

Note : 13,5/20

 

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