Le Gaglio Brasserie-Café Historique - 06300 -Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 2 jours
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Le saviez-vous ?

L'actuelle brasserie-café Gaglio sur la place Saint-François fut il y a moins d'une quinzaine d'années, un célèbre joaillier Niçois qui de décennies en décennies aura su assumer sa renommée auprès des vieilles familles de la cité.

Aujourd'hui, Gaglio vient juste d'être reprise en main par Tanguy et Cristina, un binôme de professionnels qui veille, désormais, à la destinée culinaire d'un lieu quelque part historique qui aura même conservé jusqu'aux coffres forts individuels des clients, c'est tout dire !

Côté déco, on aura cultivé cet aspect authenticité et sincérité d'un espace généreux à souhait qui du RdC au premier niveau diffusera un certain cocooning de quoi se sustenter en toute quiétude.

Avec sa terrasse généreusement ouverte sur la place, ses oliviers et ses fauteuils tressés, le Gaglio s'imposera là, à deux pas de la rue piétonne et du café-théâtre, au cœur du Vieux Nice, telle une valeur sûre .

Stéphane, le manager, 11 ans de bons et loyaux services, viendra à me conseiller « son » entrecôte un spécimen qui, selon lui, méritera une certaine attention d'autant qu'il m'assurera veiller personnellement à son « calibrage ».

La promesse correspondra indéniablement à un produit au relief bien assuré d'origine Salers qui s'affichera royalement au sein de mon assiette avec une tendreté fort respectable.

Quant aux frites maison elle mériteront un satisfecit particulier fortes d'une appréhension on ne peut plus attentive.

Côté desserts, le plateau du jour à peine présenté sur ma table Stéphane lancera la « proposition qui tue » celle de la brioche perdue coulis de caramel et boule de glace vanille qui me fera vite oublier la palette des desserts du jour, les pauvres …