Le Napoléon Brasserie de Charme - 06300 - Nice

charles-henri d'Orliac
20 déc. 2025
2 min de lecture

Une passion dévorante …

Saviez-vous que la place Garibaldi avant d'avoir endossé le nom du célèbre « agitateur » du XIX ème siècle était dédiée à l'Empereur des Français, Napoléon 1er ?

J'avoue que bien que féru d'histoire (surtout celle de la France), je ne le savais pas !

Pierre Nimzilne, le nouveau maître de cet espace voué à la bistronomie Française fera montre d'une certaine passion pour le « petit » général Napoléon Bonaparte héros de la bataille du pont d'Arcole au point de lui avoir, en quelque sorte, dédié la décoration de sa brasserie aux miroirs dorés et argentés, abeilles dispatchées (en forme de petit miroir), ...

... souvenirs d'époque du « grand » homme, fresque murale copie du tableau de David « Napoléon franchissant les Alpes » et banquettes de velours vert émeraude, une ambiance qui respirera le respect de pierre pour sa dévorante passion.

C'est en cette atmosphère tout à la fois « historique » et gastronomique que j'effectuerais ma dégustation au cœur d'une « salle d'armes » culinaires et Pierre de m'encourager face à mon souhait de magret de canard à l'orange entier, ses frites maison, concocté par le chef Giacomia Alessandro.

Impeccable, idoine, oserais-je préciser tant niveau produit que cuisson, du bon, du très bon même !

Côté desserts, tous maison me précisera Pierre, la brioche perdue façon Giacomia, noisettes torréfiées, crème fouettée, coulis de caramel beurre salé, zestes d'orange confite, fort bien accommodée, me verra regretter cette décoration à base de tranches d'agrumes (mandarines, pamplemousse etc) à mon humble avis pas franchement nécessaire et en phase avec les souvenirs de notre enfance …