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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Petit Bouchon  Bistrot Authentique - 06370 - Mouans-Sartoux



Une évidente authenticité …


Il ne serait pas sensé de venir à Mouans-Sartoux en ne rendant pas une visite appuyée à ce Bouchon à la mode Lyonnaise que d'aucuns auront bien du mal à ne pas considérer tant il affiche là au cœur du village une belle identité et une évidente authenticité.

Le lieu tout de rouge vêtu réparti de chaque côté de la ruelle ne laissera pas, loin s'en faut, indifférent, il sensibilisera même les plus exigeants des épicuriens venus ici pour en découdre avec un magret entier de canard au miel et champignons, une tête de veau sauce gribiche, un rognon de veau sauce Madère, un ribs travers de porc sauce BBQ, ou un simple tartare de bœuf.

Hervé Sanchez, le manager, le bras droit de Ludovic Lercier, le boss, m'engagera vers un foie gras maison  et un tartare de bœuf dont je lui serai reconnaissant de me les avoir conseillé.

Côté foie gras, son pain de campagne grillé et son chutney de figue, pluie de piment d'Espelette, rondement concocté par le chef Dorélian Amelot, et le tartare, un modèle de 250 bons grammes, viendront à moi sans la moindre arrière-pensée mais plutôt en toute sincérité, seules les frites pas maison m'interpelleront, ceci dit je n'aurai pas opté pour le gratin Dauphinois recommandé par le serveur qui avait bien raison de me les suggérer.

Les desserts et autres gourmandises, pour la plupart maison comme me le précisera Hervé, notamment le moelleux au chocolat, la crème brûlée, et le tiramisu, m'inviteront à opter sur son conseil pour une tarte au citron artisanale issue de chez Travel, le dessert du jour en fait, une tarte qui se laissera déguster sans le moindre a priori …


Tarifs à la carte :

  • Entrées de 8 à 24 €

  • côté terre de 21 à 24 € et côté mer de 21 à 24 €

  • desserts de 7 à 9 €

  • menu du Bouchon 33 €

  • menu du Tablier 39,90 €.

 

Le Petit Bouchon  Bistrot Authentique

Rue de la République

06370 - Mouans-Sartoux

Tel : 04 93 75 65 43

Avis : Bon

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