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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Le Petit Fouet  Bistrot de Charme - 06250 - Mougins



Il saura ce que mise en scène des mets veut dire …


Venir à Mougins et ne pas rendre une visite appuyée à Bastien du Petit Fouet ça m'était totalement impossible d'autant qu'il reste pour moi l'un des restaurateurs les plus affables que je connaisse, une manière de se rendre on ne peut plus empathique auprès d'une clientèle qui ne cesse d'affluer comme en cette mi-Juin où j'aurai un mal fou à trouver une place en terrasse contraint ainsi à m'installer en salle calé dans un fauteuil de style face au bar où Bastien oeuvrera à confectionner des cocktails.

Ici, on viendra pour une ardoise pléthorique de plats conçus par le nouveau chef, Guy Dequier, et ce depuis Mai 2024 (l'ancien étant parti à la retraite après des années de bons et loyaux services), un chef qui à l'évidence saura ce que mise en scène des mets veut dire !

Les beignets de fleurs de courgettes et aubergines issues de chez Jean-Charles Grosso ne renieront pas leurs origines et la manière dont le chef les aura appréhendées.

Le filet de bœuf, origine Simmenthal, d'environ 300 gr, bleu à cœur, sur lit d'écrasé de patates douces et épices, se laissera assimiler sans restriction aucune, les produits d'une qualité irréprochable s'imposant de facto.

Côté douceurs, chez Bastien, ce sera la fête et l'ardoise vous donnera le tournis, une hésitation bien naturelle tant il sera déterminant pour clôturer cet instant de félicité gustative.

C'est, faute de Paris-Brest maison, une tuerie soit dit en passant, vers un Baba au rhum vieux, Chantilly maison, conçu par Louis, le tout jeune pâtissier de 22 printemps, que j'orienterais mon choix, un choix que je ne regretterais pas, loin s'en faut …


Tarifs à l'ardoise :

  • Entrées de 18 à 26 €

  • pâtes et poissons de 28 à 49 €

  • viandes de 24 à 78 €

  • douceurs de 9 à 18 €.

 

 

Le Petit Fouet  Bistrot de Charme

Place du commandant Lamy

06250 - Mougins

Tél : 04 92 92 11 70

Avis : Très, Très Bon

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