Le Stanley Table de la Mer - 06500 - Menton

charles-henri d'Orliac
10 nov.
2 min de lecture

Toute la « philosophie » de la maison …

Le Stanley aura acquis une certaine réputation du fait, non seulement de sa position sur cette placette du vieux Menton, son olivier centenaire et sa petite fontaine, mais, également, son atmosphère paisible à souhait.

Driss et Hassan, son frère aîné, les deux maîtres des lieux, n'auront pas ménagé leurs efforts depuis qu'ils auront repris avec leur maman, Aîcaa, cette enseigne en 2009 et misé sur un investissement de taille l'IPack pro hygiène (que je ne connaissais pas, je l'avoue) une tablette qui « orchestre » tout dans leur restaurant jusqu'à la température de la sauce tomate pour les spaghettis, c'est tout dire !

On imagine plutôt mal tous les restos de Menton (et d'ailleurs), notamment en Principauté, se mettre au diapason !

La Milanaise de noix de veau, origine Française (on aurait aimé un peu plus de précision sur la région), environ 300gr, panée, ses frites maison (très rare sur Menton), ne fera pas mystère de sa générosité et de la qualité des produits.

Côté desserts, c'est le tiramisu sur lequel Driss m'engagera, Patrick, le collaborateur du boss, dit le sud Africain, de renchérir, pour lequel j'opterai sans trop d'hésitation, un modèle on ne peut mieux appréhendé, avec amour rajoutera Driss évoquant en cela toute la « philosophie » de la maison …