Les Epicuriens Table de Charme - 06300 - Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 5 jours
2 min de lecture

Se sentir bien tout simplement …

Venir chez Julien Mathey ce sera un peu comme un retour aux sources celles d'une cuisine ambitieuse et séductrice initiée par un chef, Hassan Saïd, un fidèle du maître de maison depuis quatre ans, un chef plutôt doué qui ne cesse de former avec Julien un binôme de choc se remettant sans arrêt en question est-ce à dire qu'il ne saurait se reposer sur des lauriers acquis au fil des ans.

Avec sa terrasse fort bien exposée face au square pour les belles journées ensoleillées, sa lourde porte de métal façonné à double battants, le lieu vous happera littéralement et de vous séduire astucieusement de ses tons émeraudes, touches de bois naturel, ...

... banquettes vert olive, plantes vertes choisies et autres vases assortis voire de bouquets de fleurs séchées sur les tables nappées outre ces bustes dorés de métal ciselé, une ambiance chaleureuse à souhait qui fera indéniablement l'unanimité d'une clientèle qui, chez Julien, se sentira bien, tout simplement !

Le Gravlax de saumon, butternut et pointes de crème à l'aneth, tout de saveurs mêlées et révélées, et le filet de bœuf « façon Rossini » précisera prudemment la carte, son lobe de foie gras de canard poêlé, d'une fort respectable tendreté, son écrasé de pomme de terre, convaincront tous les aficionados de plats en version légèreté, une appréhension toute d'efficacité.

Côté douceurs, Cédric, le responsable de salle, aura une nette tendance à me vanter les vertus du très, très généreux café gourmand, mais à l'énoncé des multiples « composants » j'avoue que je lui préférerais un « simple » tiramisu celui du chef Hassan.

A peine le verrais-je atterrir sur ma table que je comprendrais vite fait que je me verrais confronté là à un rare spécimen, de ceux que l'on ne compte que sur les doigts des deux mains le dernier en date se situant en Principauté de Monaco à la Môme (au 6ème étage de l'hôtel Port Palace) le meilleur face au Rocher et au Palais Princier …