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  • Photo du rédacteurcharles-henri d'Orliac

Relais de la Poste  Bistrot de Charme - 06560 - Valbonne



Se sentir bien, tout simplement …


Le Relais de la Poste de Carole, la maîtresse du lieu, ne fera certes pas dans la banalité, l'esprit vif et la parole franche seront de mise, on comprendra d'entrée de jeu que c'est elle la « cheffe » qui tiendra de main ferme le gouvernail de ce bistrot de village pas tout à fait comme les autres.

Côté ambiance, Carole aura misé sur une certaine authenticité, les tons vert olive, les ardoises à cocktails et à crus sélectionnés par ses soins, les fauteuils de jardin ou de cuir caramélisé, tout ici invitera à la décontraction, on sentira bien ici que l'objectif ce sera de se sentir bien, tout simplement !

Cette atmosphère inimitable donnera faim, indéniablement, et l'on observera que les convives qui empliront cet espace d'une bonne centaine de places assises, salle et terrasse confondues, sembleront se satisfaire pleinement du savoir-faire de Maxime, le chef de Carole.

La Tagliatta de bœuf, environ 250 gr, tomates séchées et cerises, lamelles de truffe, copeaux de Parmesan, interprétera son rôle non sans une certaine conviction.

Côté desserts, c'est le fameux plateau présenté par Carole herself qui viendra me titiller le regard avec pléthore de modèles (issus de chez son chef de mari, le Petit Patio à Golfe Juan), une tarte à l'abricot ayant décidé de me faire un clin d'oeil, légèreté obligeant, je me laisserai aller à lui succomber …



Tarifs à l'ardoise du jour :

  • A partager de 6 à 18 €

  • entrées de 16 à 18 €

  • plats de 18 à 27 €

  • desserts 10 €.

 

 

Relais de la Poste  Bistrot de Charme

18 - Boulevard  Carnot

06560 - Valbonne

Tel : 04 93 12 00 28

Note : 14/20

 

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