Restaurant des Artistes Table Marine - 06500 - Menton

charles-henri d'Orliac
1 oct. 2025
2 min de lecture

Et Dieu sait si j'en aurai croisé …

C'est véritablement la première table que je « testerais » sur la baie Mentonnaise, à deux pas du Casino Barrière, et face à la mer, l'assurance, si j'ose dire, de profiter d'un panorama à 180° du Cap Martin à la frontière Italienne.

Aujourd'hui, ce sera soleil tous azimuts, et Carine Dautun, et son mari Richard, propriétaires depuis 7 ans, de m'exposer quelque part la « philosophie » du lieu et celle de leur chef, Pépi, l'homme au bandana qui, une fois n'est pas coutume, acceptera volontiers de poser pour la postérité avec ses patrons.

En salle, l'espace portera indéniablement bien son enseigne, ce sera une référence permanente au 7ème Art et plutôt à celui des années 50 et 60.

Des projecteurs au plafond de partout, des portraits en noir et blanc de stars (trop) tôt disparues (pour les fans), et un Oscar plus vrai que nature qui marquera de son empreinte l'atmosphère cinéphile du lieu.

Carine viendra à me conseiller « ses » plats « phares » notamment la salade Niçoise au thon frais et juste snacké, le tartare de thon et avocat, le poulpe grillé, purée maison, et le thon en version mi-cuit, en AR, pour lequel j'opterai d'ailleurs, un thon issu de l'Océan Indien d'une exceptionnelle tendreté et finesse de chaire, cuisson idoine, ses courgettes et poivrons simplement grillés, filet d'huile olive, une belle référence en la matière que je n'aurais pas même rencontré sur l'ensemble de la Principauté, et Dieu sait si j'en aurai croisé !

Côté desserts, Carine, décidément très attentive, insistera assez nettement pour m'engager vers « son » dessert vedette, le citron des Artistes, un modèle concocté à la mode Cédric Grolet (le maître pâtissier Parisien et Monégasque depuis cet été 2025) par une pâtissière plutôt douée, une exécution fort appréciée parce que plutôt fidèle à l'original toute en onctuosité et saveur révélée …