Il s'imposera même aux plus audacieux …
Et dire que l'aventure de cette brasserie Antiboise aura débutée en 1904 date de son initiation par un passionné (dont le patronyme est passé aux oubliettes), pour finalement aboutir entre les mains il y a 10 ans de Guillaume Gammariello et son papa.
Aujourd'hui, même si papa est toujours présent de temps à autre, c'est le fils de la maison qui veille désormais à la destinée d'une table devenue incontournable au fil des années dont l'objectif demeure de divertir vos papilles avec toute l'efficacité qui la caractérise.
Avec une déco plutôt design, l'espace généreux on ne peut mieux, tant en terrasse (très prisée, même en cette période d'hiver), qu'en salle avec ses coins alcôve ou banquette intimistes (pour deux, trois ou quatre convives), le lieu séduira indéniablement, reste à savoir ce qu'il aurait dans le ventre côté assiette !
Le Gravlax de saumon, origine Ecosse, aux agrumes, « mis en scène » par le chef Maxime, ne déméritera pas.
Le tartare de bœuf issu de la boucherie Alexandre Polmard à Nancy, préparé à la minute, ses frites à la graisse de bœuf, salade, cornichon, câpres géant et tomates cerises de Sicile, en version XXL soit plus de 360gr, s'imposera indiscutablement même aux plus audacieux !
Côté desserts, tous maison précisera Guillaume, j'opterai pour une « simple » Tatin, boule de glace vanille et (gros) nuage de Chantilly, une Tatin parfaitement interprétée par Ismael le chef pâtissier que je croiserais dés lors qu'il apportait de superbes mousses au chocolat dans la vitrine destinée à cet effet, juste celle qui sied aux passionnés dont je suis …
Tarifs à la carte :
Entrées de 11 à 36 €
pâtes de 21 à 25 €
woks de 21 à 25 €
poissons de 22 à 29 €
viandes de 22 à 36 €
fromages 11 €
desserts 9 €
formule déjeuner plat du jour+café 21 € (Lundi au Mercredi)
plat du jour 21 €
plat du jour+dessert+café 27 € (Jeudi au Samedi et jours fériés).
Square Sud Brasserie de Charme
3 - Place Général de Gaulle
06600 - Antibes
Tel : 04 93 34 86 30
Notre Avis : Très Bon
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