Tigermilk Table Latino Américaine - 06000 - Nice

charles-henri d'Orliac
il y a 18 minutes
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Franchir le mur du temps …

Tigermilk, c'est l'art et la manière de savoir s'inspirer de la culture culinaire Latino-américaine, une cuisine entièrement « soumise » aux oignons rouges, aux épices et au jus de citron vert, un triptyque de saveurs socle de cette alliance emblématique que l'on va retrouver notamment dans le ceviche, spécialité du lieu.

Côté déco, le groupe initiateur de l'enseigne (Bordeaux, Lille, Lyon, Nice, Paris et Bruxelles) aura cultivé l'aspect chaleureux et cocooning qui s'imposera de coins en coins et d'alcôves en alcôves, de leurs coussins rayés et autres murs recouverts de tableaux à foison voire d'assiettes de faïence colorées empreintes d'une identité Sud Américaine bien affichée, ...

... et même si les deux premières salles révéleront un indéniable charme, force sera de noter que passé le couloir fleuri du fond de l'espace c'est vers un univers on ne peut plus discret et intimiste que l'on se trouvera propulsé comme si l'on franchissait le mur du temps !

Le guacamole en version tapas, un poil blindé en oignons rouges, se laissera déguster avec aisance si ce n'est plaisir.

Le Carne Asada, une bavette marinée façon Gravlax, servie malheureusement un peu tiède, sauce chimichurri, pommes de terre rôties, mayonnaise coriandre, n'opposera pas la moindre résistance, hyper tendre elle sera, hyper tendre elle demeurera.

Côté desserts, c'est la brioche perdue, crème fouettée maison, coulis de caramel, noisettes torréfiées et caramélisées, qui provoquera l'étincelle du moment, un petit je ne sais quoi d'inné qui favorisera l'engouement d'un instant …